Pâte feuilletée inversée et mascarpone : toutes nos recettes

Name: Pour vos recettes de pâtisseries, pensez à la pâte feuilletée inversée
Total time: 30 min
Cuisine: pâte feuilletée inversée

La pâte feuilletée inversée s'utilise comme une pâte feuilletée classique, pour préparer un millefeuille par exemple. Photo par yoppy

Contrairement à la pâte feuilletée classique où le beurre est enfermé dans la détrempe, ici dans la pâte feuilletée inversée c’est la détrempe qui est enfermée dans le beurre manié. Réputée pour être un peu plus facile à préparer mais aussi plus légère et croustillante, elle fait le bonheur de ceux qui s'y sont essayés.

En janvier, la pâte feuilletée inversée est dans toutes les cuisines pour réaliser la fameuse galette des rois mais elle se prête également à toutes sortes de préparations, tartes aux fruits de saison, millefeuille et autres gourmandises.

À ne pas manquer !

Le mascarpone

Voir tous les articles de pâte feuilletée inversée
Voir tous les articles de mascarpone

Pâte feuilletée inversée et mascarpone : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pâte feuilletée et inversement

Vous êtes plutôt fromage ou dessert ?

Pas de prohibition pour le mascarpone

Voir toutes les sélections de recettes de pâte feuilletée inversée
Voir toutes les sélections de recettes de mascarpone

Toutes les recettes de pâte feuilletée inversée et mascarpone des Gourmets

Des idées de recettes de pâte feuilletée inversée et mascarpone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Millefeuille citron mascarpone

Petite Cuillère et Charentaises

Cette variante est tout aussi délicieuse et nettement moins sucrée que le classique millefeuille. Pour la pâte feuilletée, j'ai utilisée une pâte feuilletée inversée, où c'est le beurre qui enferme la pâte, pour obtenir un beau feuilletage bien espacé, une recette du chef pâtissier Christophe Felder.

Mille-feuille

Une Petite Faim

Cette recette est une pure merveille, réalisée avec une pâte feuilletée inversée. La crème est très peu sucrée, mais avec la pâte, cela fait un bon équilibre. Vous pouvez enlever le rhum, si vous avez des enfants. L'avantage de cette recette, c'est que la pâte feuilletée inversée se fait la veille, la crème diplomate aussi. Le jour J, vous aurez juste à cuire la pâte et à procéder à l'assemblage.

Galette des Rois spéculoos, poires et mascarpone

Amandise

Une galette des rois fruitée et gourmande pour l'épiphanie !

Mille-feuilles pistache framboise

Chachou à la crème

Un dessert léger et acidulé !

Millefeuille aux fraises

Mercédessert

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de mascarpone unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.